Obendorfers Eisvogel (Menu)

Hofenstetten 55, Neunburg vorm Wald
+49 9439 9500

Vorspeisen
Carpaccio vom Angusrind mit Parmesanespuma, Oliven, Salsa verde und Rucola
15.5
Geräuchertes Saiblingsfilet mit Feldsalat, Kartoffel-Senfcreme und Orangen-Erdnussvinaigrette
15.5
Großer bunter Salat mit Croutons und Körner
9.5
Suppen & Zwischengang
Krustentierschaumsuppe mit Garnelen-Wan Tan und Grapefruit
10.5
Essenz von der Petersilienwurzel mit Gewürzroulade und Gemüsestreifen
9.5
Gebratene Blutwurst mit Kartoffel-Schnittlauchpüree und Sauerkrautschaum
13
Vegetarisches Gericht
Geschmorte Süßkartoffel mit Ziegenkäse, Granatapfel und Pinienkernvinaigrette
17.5
Veganes Gericht
Quinoatabouleh mit Avocado, Paprika, Gurke und Frühlingslauch, mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Koriander
17.5
Fischgerichte
Doradenfilet auf der Haut gebraten mit Pastasotto, Pestojus und mediterranem Gemüse
25.5
Saiblingsfilet auf Kartoffel-Kürbisstampf mit Thymianrahmsauce und Romanesco
24.5
Saltimbocca vom Skrei auf Fregola Sarda, Parmesanschaum und wildem Brokkoli
24.5
Fleischgerichte
Tegernseer Kalbs-Cordon Bleu (verfeinert mit süßem Senf und Meerrettich) Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
22.5
Geschmortes Bäckchen vom Ibericoschwein mit Rauchpaprikajus, Sellerie und Paprika-Zwiebelragout
24.5
Zwiebelrostbraten von der Anguslende mit Bratkartoffeln und kleinem Salat
28.5
Barbarie Entenbrust rosa gebraten mit Pfeffer-Kirschsauce, Haselnussspätzle und Rosenkohl
26.5
Dessert
Schokoladenmousse mit Preiselbeersorbet und Haselnusscreme
10.5
Gewürzkaffeeparfait mit Kürbiskerncreme und Apfelspalten
10.5
Pistazienkuchen mit Camparisorbet und Orangenfilets
12.5
Kleine Käseauswahl mit Trauben und Nüssen
10.5

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